单项选择题
广式牛腩面中的牛腩属于()卤臊浇头。
A.盖浇类B.汤料类C.凉拌蘸汁类D.焖炸煎炒类
单项选择题 调制咖喱馅工艺中()会导致咖喱馅发黑。
单项选择题 调制冷水面坯工艺中,干爽、精细的面粉一般掺水量要()。
单项选择题 以下属于馅心的作用的是()。