多项选择题
下列单糖甜度排列顺序正确的是（）
A.α-D-葡萄糖>β-D-呋喃果糖>α-D-木糖 B.β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖 C.β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖 D.α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖
多项选择题 下列属于自由水的有（）
多项选择题 下列属于食品品质特性的有（）
问答题 非酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？
