多项选择题
下列属于食品品质特性的有（）
A.颜色 B.风味 C.质地 D.营养价值 E.安全性
问答题 非酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？
问答题 酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？
问答题 水产品的风味物质？
