单项选择题 消毒柜安全操作规程操作方法，（）是不正确的。

单项选择题 烤箱、电饼铛操作方法中（）是不正确的。

单项选择题 西湖醋鱼在负菜中独树一帜此鱼在烧制前，先将鱼在水中饿养两天，使其吐尽泥土，去其土腥味采用活杀现烧的方法，由于使用（）的烹调手段，其鱼制成菜后，其肉鲜嫩可胜蟹肉。