多项选择题
制汤时，加盐的作用有哪些（）
A.增加口感B.提高食材风味C.杀菌消毒D.提升汤色
多项选择题 茸泥制作过程中，如何保持卫生（）
多项选择题 茸泥制作过程中，以下哪些调味料不宜过量使用（）
多项选择题 以下哪些因素是评判茸泥成品质量的关键（）
