问答题
具有甜味的天门冬氨酸衍生物的分子结构条件是什么？
①衍生物中天门冬氨酸必须具有游离的氨基和羧基②衍生物中的氨基酸必须是L-型的
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问答题 影响甜味强度的因素有哪些？
问答题 柠檬酸使用时要注意什么？
问答题 柠檬酸有哪些作用？
