单项选择题
负责将配制后的半成品制成菜肴，并及时提供给餐厅是中餐厨房（）的职能。
A.切配作业区B.加工作业区C.炉灶烹调区D.冷菜作业区
单项选择题 下列选项属于中厨房面点作业区职能的是（）。
单项选择题 下列选项属于中厨房烧烤蒸煮作业区职能的是（）。
单项选择题 负责烧制大批量制作的菜肴和需长时间加热蒸煮的菜肴是中餐厨房（）的职能。
