多项选择题
以下属于鱼类的品种有（）。
A.鲍鱼 B.鱿鱼 C.乌贼 D.银鱼 E.鳝鱼
多项选择题 下列畜类肉品浸出物中，属于含氮化合物的是（）。
多项选择题 烹饪原料的风味主要包括（）。
多项选择题 鉴定原料的品质方法大体可分为______和______两大类。（）
