单项选择题
氧化肌红蛋白是()。
A.鲜红色 B.紫红色 C.褐色 D.黑色
单项选择题 腌制过程中有害发酵主要产生()。
单项选择题 泡菜发酵过程中,异型乳酸发酵是发酵()的主要发酵类型。
单项选择题 皮蛋加工温度一般应掌握在()。