多项选择题
常用的外部加热解冻的方法有()。
A.空气解冻 B.水解冻 C.真空解冻 D.接触解冻
多项选择题 常用的内部加热解冻的方法有()。
多项选择题 食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。
多项选择题 冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示,该曲线表示的含义有()。