多项选择题
冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。
A.温度与晶核生成量 B.温度与晶体生长速度 C.温度与冻结率 D.温度与放热量
多项选择题 极低温液体浸没冻结可采用的液体有（）。
多项选择题 浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液体有（）。
多项选择题 冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）。
