单项选择题
牛奶中的哪种成分对产生奶泡至关重要？（）
A.乳糖B.脂肪C.蛋白质D.钙
单项选择题 在使牛奶起泡时，哪种蛋白质对泡沫的稳定性影响最大？（）
单项选择题 暴露在阳光或荧光灯照射下会对牛奶产生什么负面影响？（）
单项选择题 植物性乳制品中需要添加或最初含有哪种成分才能具备发泡能力？（）
