单项选择题
往乳状液中加入水溶性红色色素，如果通过显微镜，观察到微小液滴被染成红色，试问该乳状液属于（）；
A. 水包油型（O/W）乳状液； B. 油包水（O/W）乳状液；
单项选择题 以下是油酸甲酯的分子结构式，如果发生自由基自动氧化，在油酸甲酯分子的什么部位最容易发生均裂，而生成自由基；（）
问答题 三酰基甘油的名称为sn-16:0-18:1-14:0（sn-甘油-1-硬脂酸酯-2-油酸酯-3-肉豆蔻酸酯），试写出其分子结构。
问答题 写出cis-9，cis-12-十八二烯酸（亚油酸）的分子结构。
