多项选择题
冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）。
A.物相的变化 B.温度的波动 C.蒸汽压差的存在 D.湿度的变化
多项选择题 冻结过程中食品冻结速度愈快，生成的冰晶情况为（）。
多项选择题 冻结过程中若冻结速度愈缓慢，生成冰晶情况可能为（）。
多项选择题 冷害的主要症状有（）。
