单项选择题
客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。
A.火焰黄桃 B.苹果烤鸭 C.爱尔兰烩羊肉 D.意大利通心粉
单项选择题 由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。
单项选择题 主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。
单项选择题 法式服务撤盘正确的是（）。
