问答题
简述防腐剂应具备的条件。
（1）性质稳定，在一定时期中有效，使用中和分解后无毒。（2）在低浓度下仍有抑菌作用。（3）本身无......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述食品添加剂的作用。
名词解释 食品护色剂
问答题 为了阻止亚硝酸盐在肉制品中产生有致癌作用的二甲基亚硝胺，应添加什么？添加量是多少？
