单项选择题 西餐中较为普遍的大虾初加工方法是（）

单项选择题 虹鳟鱼加工时应先将其（）剪去，再去掉腮，刮去鱼鳞。

单项选择题 去骨时可将已去头及内脏的沙丁鱼用（）将尾部的脊骨小心剔下。