单项选择题 虹鳟鱼加工时应先将其（）剪去，再去掉腮，刮去鱼鳞。

单项选择题 去骨时可将已去头及内脏的沙丁鱼用（）将尾部的脊骨小心剔下。

单项选择题 撕比目鱼皮时可在鱼（）切一小口，并将鱼皮撕开一点。