单项选择题 去骨时可将已去头及内脏的沙丁鱼用（）将尾部的脊骨小心剔下。

单项选择题 撕比目鱼皮时可在鱼（）切一小口，并将鱼皮撕开一点。

单项选择题 加工鳜鱼鱼柳加工用刀至鱼鳃下（）各切出一个切口至脊背。