单项选择题 撕比目鱼皮时可在鱼（）切一小口，并将鱼皮撕开一点。

单项选择题 加工鳜鱼鱼柳加工用刀至鱼鳃下（）各切出一个切口至脊背。

单项选择题 霉蛋大多是因为蛋壳表层的（）遭到破坏，致使细菌侵入蛋内。