多项选择题
油脂氧化包括（）。
A.油脂的自动氧化； B.油脂的光敏氧化； C.油脂的酶促氧化；
多项选择题 脂肪在食品中的营养价值主要是指（）
单项选择题 巧克力储藏时，表面会产生“白霜”，其原因主要是（）。
多项选择题 油脂氢化时，碳链上的双键会发生（）。
