多项选择题
油脂氢化时，碳链上的双键会发生（）。
A.饱和化； B.位置移动； C.几何异构； D.不变化；
多项选择题 在下列脂肪酸中，必需脂肪酸有（）。
单项选择题 奶油、人造奶油为（）型乳状液。
填空题 根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
