多项选择题
以下哪些现象表明浓白汤乳化作用过度（）
A.汤体变得过于浓稠B.汤体出现絮状物C.汤的颜色变得不透明D.汤的口感变得油腻E.汤汁洁白如玉
多项选择题 制作普通白汤的关键步骤是（）
多项选择题 制作高级清汤的关键因素有哪些（）
多项选择题 高级清汤与普通清汤的主要区别是（）
