单项选择题 植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。

单项选择题 据植物学家估计，现在地球上生长着可供人类食用的植物约有75000种，但目前只有约3000种被人们尝试过。人工栽培利用的只有（）左右。

单项选择题 将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。