单项选择题
植物性原料中,蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子,如黄豆的蛋白质含量为()。
A.36% B.40% C.50% D.60%
单项选择题 据植物学家估计,现在地球上生长着可供人类食用的植物约有75000种,但目前只有约3000种被人们尝试过。人工栽培利用的只有()左右。
单项选择题 将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是()。
单项选择题 下列糖类中属于双糖的是()。