问答题
着衣处理的原理是什么？
着衣工艺常用的主要原料多为淀粉、面粉、鸡蛋等。他们在不同的媒介中和不同的温度下回形成蛋白质凝固以及淀粉的糊化，或生成觉蛋......
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问答题 浆和糊在调制方法上有什么区别？
问答题 火候的三要素是什么？
问答题 什么是配菜？
