问答题
服务员上菜前应该如何把关？
（1）菜不熟不上； （2）量不够不上； （3）颜色不对不上； （4）不合卫生要求不上； （5）菜不够热不上。
问答题 上菜时发现桌面不够摆放怎么办？
问答题 营业时间内，某种食物售罄，怎么办？
问答题 中餐上菜应遵循哪些一般原则？
