多项选择题
以下哪些是火腿加工的主要步骤（）
A.腌制B.晾晒C.整形D.发酵E.泡醋
多项选择题 以下哪些肉类可以作为火腿的原料（）
多项选择题 以下哪些操作可以提高鱿鱼、墨鱼涨发效果（）
多项选择题 以下哪些是碱发过程中需要注意的事项（）
