多项选择题
龟鳖类的哪些部位不宜食用（）
A.龟鳖的肝脏，因为含有较高的胆固醇B.龟鳖的胆，因为含有有毒物质C.龟鳖的四肢，因为肉质较为粗糙D.龟鳖的尾巴，因为肉质较少且口感不佳E.龟鳖的头不宜食用
多项选择题 头足类原料加工的注意事项有哪些（）
多项选择题 贝类原料加工时的注意事项有哪些（）
多项选择题 在处理菌类原料时，以下哪些做法是正确的（）
