单项选择题
针对蔬菜水果,以下哪种是简便、经济、效果最好的消毒方法()
A.沸水消毒B.用5%乳酸浸泡5minC.用0.3%氯亚明溶液浸泡5~7minD.用高锰酸钾溶液浸泡
判断题 在保证色泽良好的条件下,护色剂的用量应限制在最低水平。
多项选择题 以下属于天然增味剂的是()
多项选择题 硫黄通过燃烧产生二氧化硫而具有漂白食品并防止食品褐变的作用。我国规定硫黄用于熏蒸,但硫黄必须非常纯净,()不得有砷检出。