单项选择题
黏质糕粉坯在制作成品前要将其揉制均匀，否则成品表面不够（）
A.柔软B.润滑C.湿润D.光滑
单项选择题 黏质糕是先成熟后成型的面点制品，成型后可（）食用。
单项选择题 圆酥的剂子要从（）擀开，并且用力要适当，擀正擀圆。
单项选择题 面坯饧放时要盖上湿布，以防皴皮、（）
