单项选择题
西餐早餐鸡蛋的烹调除了有水波蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋外还有（）
A.奄列蛋B.蒸蛋C.烘蛋D.卤蛋
单项选择题 煎炉（Griddle）的导热法是（）
单项选择题 西餐厨师会使用一些动物内脏，其中几乎不使用的内脏是（）
单项选择题 卫生安全是食品生产的首要问题，冷菜制作更要注意卫生，其原因是（）
