问答题
简述VA的稳定性和功能？
VA的稳定性：维生素A对酸、碱、热稳定，但易被氧化和受紫外线破坏。VA的功能：①.维持正常视觉：......
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问答题 VC有哪些生理功能？
问答题 维生素按其溶解性分成几类？
问答题 酶促褐变的实质是什么？防止酶促褐变的机理与措施有哪些？
