单项选择题
制作酵面层酥制品的酥心时，以（）为佳。
A.猪油B.植物油C.大豆油D.菜籽油
单项选择题 暗酥多采纳（）方法成熟。
单项选择题 酵面层酥起酥要注意起得整齐，即在擀长方形薄片时，厚薄要一致，宜用（）的方法起酥。
单项选择题 调制水油皮层酥酥心宜选用（）
