单项选择题 根据形状统一原则，在选用餐具时必须根据菜肴的形状来选择相适应的（）。

单项选择题 菜肴的数量要和器皿的（）相称，才能有美的感官效果。

单项选择题 盛装不同质地的菜点，要配用不同品种的器皿，它不单单是为了审美，重要的是便于（）。