单项选择题
菜肴的数量要和器皿的()相称,才能有美的感官效果。
A.质地B.形状C.大小D.色彩
单项选择题 盛装不同质地的菜点,要配用不同品种的器皿,它不单单是为了审美,重要的是便于()。
单项选择题 “色彩情感”指的是就餐者对某种颜色的()。
单项选择题 价值相配原则是指()。