单项选择题 蚝豉和蚝油是（）加工的产物。

单项选择题 毛肚和蜂窝肚即（）肌肉层发达，是川菜“夫妻肺片”的原料之一。

单项选择题 虾在加热以后，蛋白质变性，虾体变红，是由于（）的作用。