问答题
溏心松花蛋和硬心松花蛋所用辅料有何不同？
有的溏心松花蛋加了一氧化铅，而硬心松花蛋均不加；硬心松花蛋比溏心松花蛋多用了草木灰或植物灰。
问答题 肉类腌制中糖类物质起何作用？
问答题 简述传统烟熏的原理与方法，并结合二例叙述现代烟熏技术的进展与发展趋势。
问答题 蔬菜保绿措施有哪些？
