判断题 青茶也称乌龙茶，它是一种半发酵茶，介于红茶与绿茶之间。制作时采用独特的“做青”工序，使鲜叶不充分氧化。叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。

判断题 中国著名的红茶有安徽祁门红茶、云南滇红、浙江绍兴红茶。

判断题 红茶又称发酵茶，用全发酵法制成，出现于清朝。制作关键是渥红（发酵）以促进酶活性，使多酚类氧化。