判断题 红茶又称发酵茶，用全发酵法制成，出现于清朝。制作关键是渥红（发酵）以促进酶活性，使多酚类氧化。

判断题 黄山毛峰产于安徽黄山境内。其成品茶条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄鱼叶，芽肥壮，匀齐多毫；色泽嫩绿微黄而油润，俗称“象牙色”。

判断题 龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，即色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口、形如雀舌。以趵突泉水冲泡，号称杭州“双绝”。