判断题
红茶又称发酵茶,用全发酵法制成,出现于清朝。制作关键是渥红(发酵)以促进酶活性,使多酚类氧化。
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判断题 黄山毛峰产于安徽黄山境内。其成品茶条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄鱼叶,芽肥壮,匀齐多毫;色泽嫩绿微黄而油润,俗称“象牙色”。
判断题 龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,即色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口、形如雀舌。以趵突泉水冲泡,号称杭州“双绝”。
判断题 龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,即色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口、形如雀舌。以虎跑泉水冲泡,号称杭州“双绝”。