单项选择题 牛奶中的脂肪含有较多的（）。

单项选择题 （）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。

单项选择题 红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中（）的损失。