单项选择题 圆形蛋糕坯抹面时，是将奶油堆在蛋糕的中央，奶油的量一般是蛋糕体积的（）。

单项选择题 蛋糕坯抹面是将刀放在蛋糕的中心点上，先用刀的前端压一下奶油，使其向四周扩开，再以中心点为圆心，用（）把奶油涂抹开。

单项选择题 对蛋糕进行抹面后，如果不能及时进行装饰，应将蛋糕保存在（）。