单项选择题 在抹面时，身体略朝向左侧，右手握住抹刀，左手配合转动蛋糕转盘，（）进行抹面。

单项选择题 下列抹蛋糕的基本操作要领说法有误的是（）。

单项选择题 （）是将调制好的适量糊状抹面料用工具放到蛋糕坯表面，将其铺平、使成品表面平整、光滑的过程。