单项选择题
蛋糕坯抹面是将刀放在蛋糕的中心点上，先用刀的前端压一下奶油，使其向四周扩开，再以中心点为圆心，用（）把奶油涂抹开。
A.较大的力度B.均匀的力度C.较小的力度D.以上都不是
单项选择题 对蛋糕进行抹面后，如果不能及时进行装饰，应将蛋糕保存在（）。
单项选择题 在抹面时，身体略朝向左侧，右手握住抹刀，左手配合转动蛋糕转盘，（）进行抹面。
单项选择题 下列抹蛋糕的基本操作要领说法有误的是（）。
