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单项选择题
（）和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。
A.商务高档餐厅
B.自助餐厅
C.中餐厅
D.咖啡厅 -
单项选择题
餐饮业顾客尤其注重（）。
A.进餐的氛围
B.卫生
C.餐厅的档次
D.服务员的素质 -
单项选择题
遇有中暑的客人，首先要扶到凉爽通风处就座休息，然后提供（）、冷毛巾。
A.冰凉茶水
B.冰冻冷饮
C.冷开水
D.热开水
