单项选择题
餐厅结账过程中，表述不正确的是（）。
A.散客结账时，应分清由谁付款，不能搞错收款对象
B.账单认真核对，防止跑账和跑单
C.服务员一般不要催促客人结账，但到打烊时间时可以适当地提醒客人
D.结账时客人有疑问，应认真核对、认真解释，不要与客人发生冲突
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单项选择题
服务员在结账服务时，正确的做法是（）。
A.客人提出结账时，请客人到收银台结账
B.呈送账单时，使用账单夹或托盘上
C.换回余款或信用卡单据后，等客人离店时再交还客人
D.收取钱款后，要相信客人，不要当面清点，应去收银台清点 -
单项选择题
结账时出现客人对账单有疑问时，服务员做法不正确的是（）。
A.态度良好客人提出结账时，要先斟上茶水，送上香巾，再递送账单
B.认真核对，认真解释
C.不要与客人发生冲突换回余款或信用卡单据后，要及时放到盘子上交还客人
D.坚持原则，不需要讲究策略 -
单项选择题
在西餐服务时，每上一道菜，应先（），斟好相应的酒水，再上菜。
A.请客人起身
B.帮客人重新换好口布
C.撤去桌上所有餐具，并重新摆好
D.撤去上一道菜肴的餐具
