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单项选择题
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
A.氧气
B.湿度
C.温度
D.红外线
E.紫外线 -
单项选择题
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
A.组氨酸
B.肉毒毒素
C.肠毒素
D.龙葵素
E.组胺 -
单项选择题
河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。
A.皮肤、腮
B.肝脏、心脏
C.卵巢、肝脏
D.腮、鳍
E.鱼卵、肝脏
