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问答题

简答题

传统白酒有几种发酵型式?请举例写出它们各自的一种国家名、优质酒名称。

    【参考答案】

    (1)固态发酵法:汾酒;
    (2)半固态半液态发酵法:三花或湘山酒;
    (3)液态发酵法:玉冰烧酒。

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