多项选择题
关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
A、避免半成品与成品直接接触
B、避免食品直接接触火焰
C、避免食品油脂滴落在燃料上
D、不应使用文火烤制
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多项选择题
关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的包括（）。
A、不得与食品原料储存在同一库房内
B、有固定的场所单独存放
C、标识“食品添加剂”字样
D、盛装容器上应标明食品添加剂名称 -
多项选择题
细菌性食物中毒的常见原因（）。
A、生熟交叉污染
B、食品为烧熟煮透
C、进食未经加热处理的生食品
D、员工带菌污染食品 -
多项选择题
预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。
A、防止食品受到病原菌污染
B、控制病原菌的繁殖
C、杀灭病原菌
D、不控制交叉污染
